Hazır yufkadan kıymalı su böreği nasıl yapılır?

Hazır yufkadan kıymalı su böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Pratik bir şekilde hazırlanabilen bu börek, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile tercih edilmektedir. Aşağıda, adım adım kıymalı su böreği nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Kıymalı su böreği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 6-8 adet hazır yufka
• 1 adet büyük soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su (yufkaları ıslatmak için)
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Su böreğinin hazırlık aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ve pişirilmesi ile başlamaktadır. Aşağıdaki adımlar takip edilerek böreğiniz hazırlanabilir:

• Soğanlar ince bir şekilde doğranır ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
• Kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Kıyma suyunu salıp çektikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenir. Karışım bir süre daha kavrulmaya bırakılır.
• Kıymalı harç ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
• Bir fırın tepsisi veya borcam yağlanır. İlk yufka tepsiye serilir. Yufkanın üzerine bir miktar su gezdirilir ve ikinci yufka üzerine serilir.
• Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Her yufkanın arasına su gezdirmek, böreğin yumuşak olmasını sağlar.
• İkinci yufkanın üzerine kıymalı harç konur ve düzgün bir şekilde yayılır.
• Yufkanın kenarları ortada birleştirilerek kapatılır. Üzerine yumurta sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Börek pişirildikten sonra, sıcak olarak dilimlenip servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapmak, lezzeti daha da artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile birlikte servis edilmesi önerilmektedir.