Yufkadan su böreği, pratikliği ve lezzeti ile sofralarımızın vazgeçilmezi olan bir tariftir. Hazır yufka kullanarak yapılan bu börek, hem zamandan tasarruf sağlar hem de farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Peynirli, kıymalı, patatesli ya da ıspanaklı seçeneklerle her damak zevkine hitap eder.

1. İlk olarak, kıyılmış maydanozları, rendelenmiş kaşar peynirini ve beyaz peyniri bir kasede harmanlayın.

2. Bir tencereye 5-6 bardak su koyarak kaynatın. Derin bir kaba ise soğuk su hazırlayın.

3. Yağlanmış bir tepsiye yufkanın birini kenarları dışarı sarkacak şekilde serin.

4. Yumurtaları, sütü ve yağı bir kapta çırpın.

5. Kaynayan suyun altını kapatın ve kenara alın. Kalan yufkaları 5-6 parçaya bölün.

6. Parçalara ayrılmış yufkaları sıcak suya batırın, ardından soğuk suya daldırarak şoklayın ve tepsiye yerleştirin.

7. Hazırladığınız yumurtalı karışımdan kaşık yardımıyla yufkaların üzerine azar azar dökün.

8. İki yufkadan sonra peynirli harcı yayın. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.

9. En son, tepsinin altına serilen yufkanın kenarlarını içe doğru kapatın.

10. Kalan yumurtalı karışımdan böreğin üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu serpiştirin.

11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreği altın rengi alana kadar pişirin.

Yufkadan su böreği, özellikle misafir ağırlama durumlarında kurtarıcı bir tariftir. İç harcı zenginleştirmek için beyaz peynir yerine lor peyniri veya çeşitli otlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, böreğin üzerine susam ya da haşhaş tohumu ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun.