Hazır yufkadan pırasalı gözleme nasıl yapılır?

Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle ince yufka arasına çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bu lezzet, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tüketilebilir. Pırasalı gözleme ise, pırasanın sağlıklı ve besleyici özelliklerini barındıran bir seçenektir. Bu makalede, hazır yufkadan pırasalı gözleme yapımının adım adım tarifini bulacaksınız.

Gözleme için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet hazır yufka
• 2-3 dal pırasa
• 1 adet soğan
• 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve diğer baharatlar

1. Pırasaların Hazırlanması: İlk olarak, pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Pırasaların beyaz kısmını ve yeşil kısmını kullanarak bir karışım elde edin.

2. Soğanın Doğranması: Soğanı da ince ince doğrayarak pırasalarla birleştirin.

3. Soteleme: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış pırasayı ekleyin ve pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Pırasalı karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Peynirin Eklenmesi: Soğuyan pırasalı karışıma ezilmiş beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.

1. Yufkaların Yerleştirilmesi: Hazır yufkalardan birini tezgaha serin. Yufkanın ortasına pırasalı karışımdan yeterli miktarda koyun.

2. Yufkanın Katlanması: Yufkayı iki yanından katlayarak iç harcı kapatın. Ardından üst ve alt kısımlarını da kapatarak dikdörtgen bir şekil elde edin.

3. Pişirme İşlemi: Hazırladığınız gözlemeleri, yapışmaz bir tavada orta ateşte pişirin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Dilerseniz, pişirme sırasında üzerine biraz daha zeytinyağı sürebilirsiniz.

Pırasalı gözlemenizi sıcak olarak, yoğurt veya ayran eşliğinde servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Sonuç olarak, hazır yufkadan pırasalı gözleme yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir alternatiftir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu gözleme, hem damak zevkinize hitap edecek hem de pratik bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecektir.