6 Yufkayla Yapabileceğiniz Nefis Börek Tarifleri
6 adet yufka ile hem klasik hem de yaratıcı birçok börek hazırlayabilirsiniz. İşte deneyebileceğiniz lezzetli tarif önerileri:
1. Klasik Ispanaklı ve Peynirli Börek
- İç harcı için: 1 demet ıspanak, 200 gr lor peyniri veya beyaz peynir, 1 adet soğan, tuz, karabiber, pul biber, maydanoz
- Yapılışı: Ispanakları ince ince doğrayıp soğan ve baharatlarla karıştırın. Yufkaları ikiye bölerek iç harcı yayıp rulo şeklinde sarın veya üst üste koyup tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sürüp çörek otu serperek 180°C fırında kızarana kadar pişirin.
2. Kıymalı Katmer Börek
- İç harcı için: 250 gr kıyma, 1 soğan, salça, tuz, karabiber, kimyon
- Yapılışı: Kıymayı soğan ve baharatlarla kavurun. Yufkaları teker teker açarak iç harcı yayın ve katlayarak katmer şekli verin. Tereyağı veya sıvı yağ sürerek tavada veya fırında pişirin.
3. Patatesli ve Kaşarlı Börek
- İç harcı için: 3-4 haşlanmış patates, 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri, maydanoz, tuz, karabiber
- Yapılışı>Patatesleri ezip baharatlar ve kaşarla karıştırın. Yufkaları üçgen şeklinde kesip iç harcı koyarak sigara böreği şeklinde sarın. Kızgın yağda kızartın veya fırında pişirin.
4. Tavuklu ve Mantarlı Börek
- İç harcı için: 2 bardak doğranmış haşlanmış tavuk göğsü, 200 gr doğranmış mantar, 1 soğan, karabiber, tuz, kekik
- Yapılışı: Mantar ve soğanı soteleyip tavuk ve baharatlarla karıştırın. Yufkaları tepsiye serip aralarına iç harcı yayarak 4-5 katlı börek yapın. Üzerine yumurta ve yoğurt karışımı sürerek fırınlayın.
5. Sebzeli ve Fesleğenli Light Börek
- İç harcı için: 1 kabak, 1 havuç, 1 kırmızı biber, 100 gr light peynir, tuz, fesleğen
- Yapılışı: Sebzeleri rendeleyip hafif sote edin ve peynirle karıştırın. Yufkaları yağlamadan iç harcı koyup rulo yaparak fırında pişirin, daha sağlıklı bir seçenek için.
6. Tatlı Cevizli veya Fıstıklı Börek
- İç harcı için: 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık, 1 çay bardağı şeker, tarçın
- Yapılışı: Yufkaları eritilmiş tereyağı ile yağlayıp iç harcı serpin ve rulo yapın. Dilimleyip tepsiye dizdikten sonra 180°C fırında pişirin. Şerbet veya bal ile servis yapın.
İpuçları:
- Yufkaları kurumaması için nemli bir bezle örtün.
- Fırın sıcaklığını 180-200°C arasında ayarlayın.
- Daha gevrek börek için yufkaları bolca yağlayın.
Bu tariflerle 6 yufkayı değerlendirerek ailenize ve misafirlerinize harika börekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
