Milföylü yufka böreği, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olup, farklı bir lezzet sunması nedeniyle sıkça tercih edilen bir börektir. Özellikle hanımların özel günlerinde ve çay saatlerinde ikram ettikleri bu börek, kolay yapımı ve ağızda dağılan gevrek tadıyla öne çıkmaktadır. Şimdi, milföylü yufka böreğinin tarifine birlikte göz atalım. Kolay gelsin.

Milföylü yufka böreği yapımına başlarken öncelikle tereyağını eritelim. Eriyen tereyağının içine su ve sütü ilave ederek karıştıralım. Temiz bir masa veya tezgâh üzerine bir yufka serelim ve üzerine bu karışımdan bir miktar sürelim.

Bir kapta peyniri rendeleyip, içine ince kıyılmış maydanoz ve pul biber ekleyerek karıştıralım. Hazırladığımız sosu sürdüğümüz yufkanın üzerine, parçalanmış milföy parçalarını serpiştirelim. Yufkayı dört eşit parçaya bölelim.

Kesilmiş yufkanın geniş kısmı bize bakacak şekilde çevirip, içerisine hazırladığımız iç harcı koyalım. Yufkanın sivri ucundan geniş ucuna doğru yuvarlayarak saralım ve kıvrımlarını birleştirerek kapatalım.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtalım. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip, hazırladığımız milföylü börekleri, aralarında kabarma payı bırakarak dizelim. Yumurta sarısını çırpıp, susam veya çörek otu ekleyerek böreklerin üzerine sürelim.

Börekleri fırında, üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim. Sıcak olarak servis etmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun.

Bu böreği farklı iç harçlarla da deneyebilirsiniz. Örneğin, ıspanaklı, kıymalı veya patatesli harçlar da oldukça lezzetli sonuçlar verir. Ayrıca, böreklerin üzerine dövülmüş ceviz içi veya haşhaş tohumu gibi farklı malzemeler de serpebilirsiniz.

Milföylü yufka böreği, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kalabalık misafirler için kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat katacaktır.