Haşhaşlı Baklava Yufkalı Börek Tarifi
Haşhaşın lezzeti ve baklava yufkasının incecik dokusunun buluştuğu bu nefis börek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 paket baklava yufkası (ince yufka)
- 2 su bardağı haşhaş
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı susam veya çörek otu (üzeri için)
Haşhaşlı Harç Hazırlığı:
- Haşhaşı geniş bir tavada kısık ateşte 5-6 dakika kavurun
- Kavrulan haşhaşı soğuduktan sonra mutfak robotunda çekin
- Toz şeker ve sütü ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın
- Harcın kıvamının sürülebilir olmasına dikkat edin, gerekirse biraz daha süt ekleyin
Börek Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Baklava yufkalarını tezgaha serin ve hafifçe nemlendirin
- İlk yufkayı yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin
- Yufkanın üzerine ince bir katman halinde haşhaşlı harçtan sürün
- İkinci yufkayı üzerine kapatın ve tekrar harç sürün
- Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın
- En üste yufka serildikten sonra bıçakla dilimleyin
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam/çörek otu serpin
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin
- Böreğin üzeri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin
- Dilimlere ayırarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bezle örtebilirsiniz
- Haşhaşlı harcı çok kalın sürmemeye özen gösterin
- Daha gevrek olması için fırın tepsisine yağlı kağıt serilebilir
- Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
Bu nefis haşhaşlı börek, sade çayla mükemmel bir ikili oluşturacaktır. Afiyet olsun! | 
.webp "Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
