Sigara böreği, özellikle çocuklar tarafından iştahla tüketilen ve baklava yufkasından yapılan oldukça lezzetli bir börektir. Evde hazırlayacağınız iç harçlarla, tercihinize göre ya da çocuklarınızın sevdiği sebzelerle bu böreği yapmak mümkündür. Pratik bir yapımı olan sigara böreği, sadece çocukların değil, yetişkinlerin de keyifle tüketebileceği bir börektir. Ev hanımlarının kurtarıcısı olarak da bilinir ve özellikle kadınların düzenlediği davetlerde sıkça yapılan böreklerden biridir. Sabah kahvaltılarında da baklava yufkasından yapılan sigara böreğini unutmayalım. Her yemekte ve börek türlerinde olduğu gibi, sigara böreğinin de püf noktaları vardır. Özellikle kullanacağınız baklavalık yufkanın taze olması önemlidir. Ayrıca, sigara böreğini tercihinize göre yağda veya fırında pişirebilirsiniz. Peynir tercihi olarak ise çoğu kişi lor peyniri kullanmayı tercih eder.

Yufkaları temiz bir masa veya tezgâh üzerine alarak üçgen şeklinde kesin. Peyniri geniş bir kaba alarak içine yıkanmış ve doğranmış maydanozları ekleyin. Peynir harcına pul biberi ekleyerek iyice karıştırın. Üçgen kesilen yufkanın içine az miktar peynir harcı koyarak, gevşek olmayacak şekilde hafifçe sarın. Yufkayı sararken su ile hafifçe ıslatın, böylece kızartırken açılmaması sağlanır. Aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın. Rulo şeklinde sarılan baklava yufkasından yapılan sigara böreğimiz son derece lezzetli olacaktır. Yufkaların tamamı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Sarma işlemi bittikten sonra derin bir tava içine yağı dökerek ısıtın. İyice kızan yağın içine sarılan sigara böreklerini atarak kızartın. Kızaran sigara böreklerini açık bir servis tabağına, içine kâğıt peçete koyarak alın ve üzerine çıtır çıtır sigara böreklerini yerleştirin. Sigara böreklerinin hepsini kızartana kadar aynı işlemi yapın. Biten böreklerin hepsi kızartılarak servis tabaklarına alınmalıdır. Çıtır olan baklava yufkasından yapılan sigara böreklerinizi ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.