Baklavalık yufkayla pastırmalı börek nasıl yapılır?

Baklavalık yufka, ince ve kat kat yapısıyla birçok farklı tatlı ve tuzlu tarife olanak tanıyan bir malzemedir. Bu yazıda, baklavalık yufka kullanarak lezzetli bir pastırmalı börek yapımını detaylı bir şekilde anlatacağız. Pastırma, kendine has aroması ve tuzlu tadıyla böreğe zenginlik katmaktadır. İşte adım adım pastırmalı börek tarifi.

1. Yufkaların Hazırlanması - Baklavalık yufkaları dikkatlice açın. Yufkaların kurumasını önlemek için üzerini bir bezle örtün. - Yufka sayısına göre, böreğin katmanlarını ayarlayın. Genellikle 4-5 kat yufka kullanılmaktadır.

2. İç Harcın Hazırlanması - Pastırmayı ince dilimler halinde kesin. - Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin. - Peyniri ve pastırmayı bir kapta karıştırın. İsterseniz karışıma tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

3. Böreğin Hazırlanması - Derin bir kapta yumurtaları, sütü, sıvı yağı ve sirkeyi çırpın. - Yufkanın 1 katını tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız karışımdan sürün. - Üzerine bir kat daha yufka yerleştirin ve tekrar karışımdan sürün. - Bu işlemi 4-5 kat yufka ile tekrarladıktan sonra, hazırladığınız pastırmalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin. - Yufkayı dikkatlice sararak börek şeklini verin.

4. Pişirme Aşaması - Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine kalan yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.