Baklavalık yufkayla pastırmalı börek nasıl yapılır?

Baklavalık yufka ile hazırlanan pastırmalı börek tarifi, hem pratik hem de lezzetlidir. İnce yufkaların kullanımı, böreğe çıtırlık katarken pastırmanın aromasını mükemmel şekilde dengeler. Adım adım yapılışını öğrenerek, bu lezzeti kolayca evde deneyebilirsiniz.

09 Haziran 2025

Baklavalık Yufkayla Pastırmalı Börek Nasıl Yapılır?


Baklavalık yufka, ince ve kat kat yapısıyla birçok farklı tatlı ve tuzlu tarife olanak tanıyan bir malzemedir. Bu yazıda, baklavalık yufka kullanarak lezzetli bir pastırmalı börek yapımını detaylı bir şekilde anlatacağız. Pastırma, kendine has aroması ve tuzlu tadıyla böreğe zenginlik katmaktadır. İşte adım adım pastırmalı börek tarifi.

Malzemeler


  • 500 gram baklavalık yufka
  • 250 gram pastırma
  • 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı sirke
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
  • Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Yufkaların Hazırlanması - Baklavalık yufkaları dikkatlice açın. Yufkaların kurumasını önlemek için üzerini bir bezle örtün. - Yufka sayısına göre, böreğin katmanlarını ayarlayın. Genellikle 4-5 kat yufka kullanılmaktadır.

2. İç Harcın Hazırlanması - Pastırmayı ince dilimler halinde kesin. - Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin. - Peyniri ve pastırmayı bir kapta karıştırın. İsterseniz karışıma tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

3. Böreğin Hazırlanması - Derin bir kapta yumurtaları, sütü, sıvı yağı ve sirkeyi çırpın. - Yufkanın 1 katını tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız karışımdan sürün. - Üzerine bir kat daha yufka yerleştirin ve tekrar karışımdan sürün. - Bu işlemi 4-5 kat yufka ile tekrarladıktan sonra, hazırladığınız pastırmalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin. - Yufkayı dikkatlice sararak börek şeklini verin.

4. Pişirme Aşaması - Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine kalan yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

- Sıcak servis yapabileceğiniz bu böreği, yoğurt ya da mayonez ile birlikte sunabilirsiniz.- Yanında taze bir salata ile lezzetini artırabilirsiniz.- Soğuduktan sonra da tüketilebilir, bu nedenle özellikle piknik gibi dış ortamlarda tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

- Baklavalık yufka, ince yapısı sayesinde böreklere çıtırlık kazandırmakta, aynı zamanda lezzetini artırmaktadır.- Pastırma yerine, damak zevkinize göre sucuk ya da kıyma gibi farklı malzemeler kullanabilirsiniz.- Bu tarif, hamur işlerine yeni başlayanlar için oldukça pratiktir. Yufkaların kat kat kullanılması, böreğin lezzetini ve dokusunu artırmaktadır. Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni