Yufkadan yuvarlak börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yufkadan yuvarlak börek, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir hamur işidir. Çeşitli iç malzemelerle zenginleştirilebilen bu börek, genellikle çay saatlerinde, davetlerde veya misafir sofralarında ikram edilmektedir. Aşağıda, yufkadan yuvarlak börek yapımının detaylı tarifi ve gerekli malzemeleri sunulmaktadır.

1. İç Harcın Hazırlanması:- Öncelikle beyaz peyniri bir kâseye alarak çatal yardımıyla ezin. - Ardından, yumurtalardan birini peynirin üzerine kırın ve karıştırın. - İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.

2. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgâha serin. İlk yufkayı serdiğinizde üzerine sıvı yağ ile süt karışımını fırça yardımıyla sürün. - İkinci yufkayı üzerine serin ve yine yağ-süt karışımını sürün. Bu işlemi toplamda 4 yufka için uygulayın.

3. Yufkaların Katlanması: - Üçüncü yufkayı da ekledikten sonra, hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına yerleştirin. - Yufkaların kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve yuvarlak bir şekil oluşturacak şekilde birleştirin.- Dört yufkayı da bu şekilde hazırladıktan sonra, bir fırın tepsisine yerleştirin.

4. Üzerinin Hazırlanması: - Kalan yumurta sarısını böreklerin üzerine sürerek, altın rengi bir görünüm kazandırın. - İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkan böreklerinizi bir süre dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Yufkadan yuvarlak börek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Misafirlerinizi etkilemek için bu tarifi kolayca uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun!