Baklava yufkasından prasalı börek nasıl yapılır?
İnce baklava yufkası ile hazırlanan prasalı börek, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş getiriyor. Pırasanın hafif tatlılığı ve peynirin tuzlu dokusu, çıtır yufka katmanlarıyla buluşarak her ısırıkta dengeli bir lezzet sunuyor. Pratik hazırlanışı ve göz alıcı görünümüyle özel günlerin vazgeçilmezi olacak bu tarif, mutfak deneyimine farklı bir soluk katıyor.
Prasalı Börek Tarifi: Baklava Yufkası ile Lezzet Şöleni
Malzemeler:
- 1 paket baklava yufkası (ince yufka)
- 3 adet orta boy prasa (pırasa)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 200 gr beyaz peynir (isteğe bağlı lor peyniri)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları:
- Prasaları ince ince doğrayın, soğanı rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış prasaları ekleyip yumuşayana kadar sotelen
- Baharatları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın
- Soğuyan prasa karışımına ufalanmış beyaz peyniri ekleyip karıştırın
Börek Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Baklava yufkalarını tezgaha serin
- Her yufkayı dörde bölerek üçgenler elde edin
- Her üçgenin geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı prasa harcı koyun
- Yufkayı sararak rulo şeklinde börekleri hazırlayın
- Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün
- Susam veya çörek otu serpin
- 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Prasaları çok ince doğramak böreğin daha lezzetli olmasını sağlar
- Yufkalar kurumaması için üzerini nemli bezle örtebilirsiniz
- Börekleri sıcakken servis yapmak daha lezzetli olur
- İsteğe göre iç harcına dana kıyma ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın
- Yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel uyum sağlar
- Üzerine nane serperek sunum yapabilirsiniz
|
.webp "Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
