Tavuklu yufka mantısı, hem ekonomik hem de lezzetli bir yemektir. Bu tarif, kolay hazırlanabilir olması nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilir. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde ve özel günlerde sofraların vazgeçilmezidir. Tavuklu yufka mantısı, tavuğun farklı bir lezzetle sunulmasını sağlar ve tavuğu sevmeyenlere bile kendini sevdirir. Ayrıca, bir gün önceden hazırlık yaparak, ertesi gün hızlıca pişirip servis edebilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık Öncelikle tavuğu güzelce yıkayın ve bol su ile haşlayın. İçine tuzu ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Tavuğu sudan çıkarıp soğumasını bekleyin, ardından didikleyin. Fırın tepsisinin altını yağlayın ve bir yufkayı serin. Üzerine biraz çiçek yağı gezdirin. Bu işlemi her yufka için tekrarlayın, aralarına didiklenmiş tavukları eşit miktarda dağıtın. Fırında Pişirme Hazırladığınız yufka ve tavuk katmanlarını 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Bu sırada tavuk suyunu soğumaya bırakın. Sarımsaklı Yoğurt ve Sos Sarımsakları havanda tuz ile ezip yoğurtla karıştırın. Çiçek yağını soslukta kızdırın ve ocaktan alır almaz içine acı pul biber ekleyin. Servis Fırından çıkardığınız tavuklu yufka mantısının üzerine soğumuş tavuk suyunu eşit miktarda dökün ve 5 dakika daha fırında pişirin. Tavuk suyu ile pişmiş mantıyı kare dilimler halinde kesin. Dilimleri servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökün. Afiyet Olsun. |
.jpg "Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
Gülşah
12 Temmuz 2024 CumaEvde bu tarifi denemek istiyorum ama yufka ve tavuk miktarı tam olarak yeterli geliyor mu? Bir de tavuğu haşlarken çok kurutmamak için nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaGülşah Hanım, tarifi evde denemek için yufka ve tavuk miktarının yeterli gelip gelmediği tarifin porsiyonlarına bağlı olarak değişebilir. Eğer tarifte belirli bir kişi sayısına göre miktarlar verilmişse, bu miktar genellikle yeterli olur. Tavuğu haşlarken kurutmamak için haşlama suyuna biraz tuz ekleyebilir ve kaynama noktasına geldikten sonra ateşi kısarak tavuğu yavaşça haşlayabilirsiniz. Böylece tavuk daha sulu ve yumuşak kalacaktır. Ayrıca, haşlama suyuna defne yaprağı ve birkaç tane karabiber ekleyerek tavuğun daha aromatik olmasını sağlayabilirsiniz. Başarılar dilerim!