Baklavalık yufka, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biri olup, birçok farklı tarifte kullanılmaktadır. Bu yufka ile yapılan börekler, hem lezzetli hem de hafif bir alternatif sunmaktadır. Ispanaklı börek, özellikle sebze severler için oldukça cazip bir seçenektir. Bu makalede, baklavalık yufka ile ıspanaklı börek yapımına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.
Malzemeler
Ispanaklı börek için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir: - 500 gram baklavalık yufka
- 400 gram ıspanak (taze veya dondurulmuş)
- 1 adet büyük boy soğan
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta (tercihe bağlı olarak üzeri için)
- Tuz, karabiber
Hazırlık Aşaması
Ispanaklı börek yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin hazırlanması büyük önem taşımaktadır. İşte adım adım hazırlık süreci:
1. Ispanakların Hazırlanması
- Eğer taze ıspanak kullanıyorsanız, yaprakları iyice yıkayın ve suyun süzülmesi için bir süzgeçte bekletin.- Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, öncelikle çözülmesini bekleyin ve fazla suyunu sıkın.
2. Soğanların Sote Edilmesi
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.- Sotelediğiniz soğanların üzerine ıspanakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.- Tuz ve karabiber ile tatlandırarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Peynirin Eklenmesi
- Soğuyan ıspanaklı karışıma beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.- Bu aşamada, karışımın kıvamını kontrol edin; eğer fazla sulanmışsa, biraz daha peynir ekleyebilirsiniz.
Böreğin Hazırlanması
- Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.- İlk yufkayı tezgâha serin, üzerine zeytinyağı ve süt karışımını fırça yardımıyla sürün.- İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve aynı işlemi uygulayın.- Üçüncü yufkayı da ekledikten sonra ortasına ıspanaklı harçtan koyun.- Yufkayı rulo şeklinde sararak, fırın tepsisine yerleştirin.- İsterseniz, üzerini yumurta sarısı ile yağlayarak daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreğinizin üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.- Fırından çıkan böreğinizin biraz dinlenmesine izin verin, ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Sonuç
Baklavalık yufka ile hazırlanan ıspanaklı börek, hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınızda yer alabilir. Bu tarif, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkilemek için idealdir. Afiyet olsun! |
.jpg "Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
