Güllaç yufkasından pratik soğuk baklava nasıl yapılır?

Güllaç, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir hamur işidir ve özellikle Ramazan ayında tercih edilmektedir. Ancak güllaç yufkası, yalnızca güllaç yapımı ile sınırlı kalmayıp, farklı tatlı tariflerinde de kullanılabilir. Bu yazıda, güllaç yufkasından pratik soğuk baklava yapımını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Soğuk baklava yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1 paket güllaç yufkası
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık veya antep fıstığı kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
• Üzeri için: toz antep fıstığı veya hindistan cevizi

Hazırlık Aşaması

Baklavanın yapımına başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlayın ve çalışma alanınızı düzenleyin. Şimdi adım adım soğuk baklavanın yapılışına geçelim:

1. Şerbet Hazırlığı

Baklavanın şerbeti, tatlıya lezzet katacak önemli bir unsurdur.

• Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin.
• Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Güllaç Yufkalarının Hazırlanması

Güllaç yufkalarının nemlenmesi, baklavanın lezzetini artıracaktır.

• Süt ve suyu bir kapta karıştırın.
• Güllaç yufkalarından bir tanesini düz bir zemin üzerine serin.
• Sütlü karışımdan bir miktar yufkanın üzerine dökün ve her tarafının ıslanmasını sağlayın.
• Üzerine ceviz içi serpiştirin.
• İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve ceviz serpiştirin.
• Bu işlemi 4-5 kat yufka kullanarak tekrarlayın.

3. Katlama İşlemi

Güllaç yufkalarınızı katlayarak baklava şekli vermek için:

• Son yufkayı da yerleştirdikten sonra, baklavayı dilimleyin.
• Her bir dilimin üzerine eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı sürün.
• Bütün dilimlerin üzerine yağ sürmeyi unutmayın, bu işlem baklavanın çıtır olmasını sağlar.

4. Şerbetleme ve Bekletme

Baklavanız hazır olduktan sonra:

• Soğuyan şerbeti baklavanın üzerine eşit bir şekilde dökün.
• Baklavayı buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
• Servis yapmadan önce toz antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.

Sonuç

Güllaç yufkasından pratik soğuk baklava, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Ramazan ayında veya özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlı, yapımı kolay ve pratik olmasının yanı sıra, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu tarif ile hem gözlerinizi hem de damaklarınızı şenlendirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Bu tarif ile pratik soğuk baklavanızı kolayca yapabilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!