Hazır yufkadan gözleme nasıl yapılır, tarif nedir?

Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle ince açılmış yufka ile hazırlanan, içerisine çeşitli malzemelerin eklenmesiyle oluşturulan bu yiyecek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Bu makalede, hazır yufka kullanarak gözleme yapımının adımlarını, tarifini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Gözleme tarifinde kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 adet hazır yufka
• 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 adet yumurta (isteğe bağlı)
• Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı veya tereyağı (kızartmak için)

Gözleme hazırlamak oldukça basittir, işte adım adım yapım aşamaları:

1. İç Harcının Hazırlanması: - Öncelikle beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatal yardımıyla ezin. - Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. - İsterseniz, ince doğranmış maydanozu, yumurtayı ve baharatları da ekleyerek karıştırın.

2. Yufkaların Hazırlanması: - Hazır yufkayı düz bir zemine serin. - Yufkanın yarısına hazırladığınız iç harcından yeterli miktarda koyun. - Yufkanın diğer yarısını iç harcın üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.

3. Gözlemelerin Pişirilmesi: - Geniş bir tavayı ocağa koyun ve zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. - Hazırladığınız gözlemeyi tavaya koyun ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. - Pişen gözlemeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

4. Servis: - Gözlemeleri sıcak olarak dilimleyerek servis edin. İsteğe bağlı olarak yoğurt veya domates sosu ile birlikte sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, hazır yufkadan gözleme yapmak oldukça pratik ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif sayesinde kısa sürede lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!