Hazır yufkadan küt böreği nasıl yapılır?

Hazır yufkadan küt böreği, Türk mutfağının lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. Bu börek, özellikle misafirler için kolayca hazırlanabilir ve çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilir. Bu makalede, hazır yufkadan küt böreği yapımının aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Küt böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet hazır yufka
• 250 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanılabilir)
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı yoğurt
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (taze otlar)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)

Böreğin iç harcını hazırlamak için öncelikle peynirin bir kaba konulması ve çatal yardımıyla ezilmesi gerekmektedir. Eğer yeşillik kullanılacaksa, maydanoz veya dereotu ince ince doğranarak peynir karışımına eklenmelidir. Tuz ve karabiber de bu aşamada eklenmelidir.

Yufkaların her biri tezgaha serilir. İlk yufka tamamen açıldıktan sonra, üzerine sıvı yağ ve yoğurt karışımı sürülerek ikinci yufka eklenir. Bu işlem, yufkaların daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacaktır.

İkinci yufkanın üzerine peynirli karışım konularak, yufka dikkatlice sarılır. Yufkanın kenarları içe doğru kıvrılarak kapatılır ve rulo şeklinde sarılır. Sarılan yufka, küt böreği şeklinde (genellikle yuvarlak ya da oval) şekillendirilir.

Börek, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, daha güzel bir renk ve parlaklık kazandırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Pişen küt böreği, fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika dinlendirilir. Sıcak olarak dilimlenerek servis yapılması önerilir. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunulabilir.