Hazır yufkadan tavada kıymalı börek nasıl yapılır?

Pratik ve lezzetli bir börek tarifi arayanlar için hazır yufkayla hazırlanan tavada kıymalı börek, hem zaman kazandıran hem de enfes sonuçlar veren bir seçenek. Kıymalı harçla sarılan çıtır yufkalar, tavada altın rengi alana kadar pişirilerek sıcak sıcak servis ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hazır Yufkadan Tavada Kıymalı Börek Tarifi

Malzemeler:

2 adet hazır yufka
300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı kimyon veya pul biber)
1 çay bardağı su
Yarım demet maydanoz
Pişirme için: 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı İç Hazırlama:

Soğanı ince ince doğrayın. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip 1 dakika daha karıştırın. Soğumaya bırakın.

Börek Hazırlama:

Hazır yufkaları tezgaha serin. Her yufkayı 8 eşit parçaya bölmek üzere kesin (önce dörde, sonra sekize bölebilirsiniz).
Bir parça yufkayı alın, geniş kısmına 1-2 tatlı kaşığı soğumuş kıymalı iç koyun.
Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp rulo şeklinde sarın. Uç kısmını suyla hafifçe ıslatıp yapıştırın.
Tüm yufka parçalarını aynı şekilde sarın.

Pişirme:

Tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip ısıtın.
Börekleri aralıklı olarak tavaya yerleştirip orta ateşte altın rengi alana kadar her iki tarafını da pişirin (yaklaşık 3-4 dakika each side).
Pişen börekleri kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları:

Yufkaları çok ince açılmış hazır yufka kullanırsanız daha çıtır olur.
İç harcı fazla sıvı bırakmayacak şekilde iyice kavurun, aksi halde yufka yırtılabilir.
Börekleri çok sık dizmeyin, eşit şekilde pişmeleri için aralıklı yerleştirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap