Yufkadan yapılan patatesli gözleme tarifi nedir?

Yufkadan yapılan patatesli gözleme, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya ana yemek olarak tercih edilir. İnce yufkaların arasına konulan patates harcıyla hazırlanan gözleme, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. İşte adım adım patatesli gözleme tarifi.

Gözleme için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet yufka
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Su (yufkaları ıslatmak için)

1. Patateslerin Hazırlanması: Öncelikle patatesleri soyun ve rendeleyin. Eğer isterseniz, patateslerinizi haşlayarak da kullanabilirsiniz. Rendelediğiniz patatesleri bir kenara alın.

2. Soğanın Eklenmesi (isteğe bağlı): Eğer soğan kullanmak isterseniz, soğanı da rendeleyin veya küçük küçük doğrayın. Rendelediğiniz patateslerle karıştırın.

3. Baharatların Eklenmesi: Tuz ve karabiber ekleyerek harcı tatlandırın. İsterseniz pul biber veya diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

1. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Bir yufkanın üzerine zeytinyağı veya tereyağı sürün. Üzerine diğer yufkayı koyun. Bu, gözlemelerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

2. Harcın Yerleştirilmesi: Hazırladığınız patates harcını yufkanın ortasına yerleştirin. Harcı yufkanın kenarlarına çok yakın olmayacak şekilde koymaya özen gösterin.

3. Yufkaların Kapatılması: Yufkanın kenarlarını içe katlayarak harcı kapatın. Gözleme, kapalı bir zarf gibi olmalıdır.

1. Tava veya Izgara: Gözlemeleri pişirmek için bir tava veya ızgara kullanabilirsiniz. Tavanızı önceden ısıtın.

2. Gözlemelerin Pişirilmesi: Gözlemeyi tavaya koyun ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Her iki tarafı da pişirdikten sonra, üzerini kapatıp birkaç dakika dinlendirerek daha yumuşak hale gelmesini sağlayabilirsiniz.

Patatesli gözlemeyi sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt, ayran veya salatayla sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca gözlemenin içine beyaz peynir, maydanoz veya ıspanak gibi farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Yufkadan yapılan patatesli gözleme, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Bu tarifle mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu leziz gözleme, misafirlerinizi de etkileyecektir. Afiyet olsun!