Yufkali tavuk sote nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yufkali tavuk sote, Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetli bir yemektir. Tavuk etinin yufka ile birleştirilmesi, yemeğe farklı bir tat ve doku kazandırır. Bu makalede, yufkali tavuk sote tarifini, malzemelerini ve yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Yufkali tavuk sote hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet yufka
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yufkali tavuk sote yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Tavuk etini hazırlama:

Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Tavuk etinin boyutları eşit olursa pişme süresi de dengeli olur.

2. Soğan ve biberleri doğrama:

Soğanı ince piyazlık, yeşil ve kırmızı biberleri ise jülyen şeklinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayarak hazırlayın.

3. Tavuk sotenin pişirilmesi:

Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından tavuk küplerini ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar soteleyin.

4. Biberlerin eklenmesi:

Tavuklar piştikten sonra doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

5. Baharatların eklenmesi:

Sarımsakları, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Son olarak, yarım çay bardağı suyu da ekleyerek karıştırın ve kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.

6. Yufkaların hazırlanması:

Yufkaları tezgah üzerine serin ve dilediğiniz büyüklükte parçalara kesin. Yufka parçalarını bir fırın tepsisine serin.

7. Tavuk sotenin yufkaya konulması:

Pişirdiğiniz tavuk sote karışımını yufka parçalarının ortasına koyun. Yufkayı kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapışmasını sağlayın.

8. Pişirme işlemi:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Yufkalar altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Yufkali tavuk sote, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edilmesi lezzeti artıracaktır. Ayrıca, taze yeşillikler ile süslemek de görsel anlamda yemeği zenginleştirecektir.