Yufkayla sigara böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yufkayla sigara böreği, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İnce yufka ile sarılan bu lezzetli börek, genellikle peynir, kıyma, patates veya sebzelerle doldurulmakta ve kızartılarak servis edilmektedir. Yoğun kıvamı ve çıtırlığı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, yufkayla sigara böreği yapımının adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Yufkayla sigara böreği yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 250 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak çökelek veya lor peyniri de kullanılabilir)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ (yufkaların arasına sürmek için)
• 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak baharatlar eklenebilir)
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

Sigara böreği yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 4 eşit üçgen parçaya kesin.
• Peynirleri bir kasede ezerek tuz ve baharatları ekleyin. İsterseniz bu aşamada ince doğranmış yeşil biber veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
• Her bir yufka parçasının geniş kenarına peynir karışımından bir miktar koyun.
• Yufkayı dikkatlice sararak sigara şeklini verin. Kenarlarını kapatmayı unutmayın.

Kızartma Aşaması

Sigara böreği hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli aşama kızartmadır. Bu aşama için şu adımları izleyin:

• Derin bir tavada bol miktarda sıvı yağı ısıtın.
• Hazırladığınız sigara böreklerini, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

Yufkayla sigara böreğinizi servis ederken bazı öneriler:

• Yanında yoğurt veya acılı ezme sosu ile servis edebilirsiniz.
• Çay saatlerinde veya misafirliklerde atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
• Farklı iç harçlarla deneyerek çeşitlendirebilirsiniz (örneğin, patatesli veya ıspanaklı).

Sonuç

Yufkayla sigara böreği, kolay hazırlanması ve lezzeti ile tercih edilen bir atıştırmalıktır. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak, özellikle kalabalık davetlerde ve çay saatlerinde göz doldurmaktadır. Bu tarif ile pratik bir şekilde kendi sigara böreğinizi hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!