Hazır yufkadan kıymalı gözleme nasıl yapılır?

Gözleme, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir atıştırmalık veya ana yemek çeşididir. Genellikle ince açılmış yufka arasına çeşitli malzemelerin konulup kapatılmasıyla hazırlanan gözleme, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, hazır yufka kullanarak kıymalı gözleme yapımının detaylarına değineceğiz.

Kıymalı gözleme için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet hazır yufka
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Yeşil biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Kıymalı gözleme hazırlamak için öncelikle iç harcını hazırlamamız gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

1. Soğanı doğrayın: Soğanı ince ince doğrayarak bir kaba alın.

2. Kıymayı ekleyin: Doğranmış soğanın üzerine kıymayı ekleyin.

3. Baharatları ilave edin: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin.

4. Yeşil biber ve maydanozu ekleyin: Eğer kullanıyorsanız, ince doğranmış yeşil biber ve maydanozu da ekleyin.

5. Karıştırın: Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

İç harcımız hazır olduktan sonra, gözlemeleri yapmaya başlayabiliriz. Aşağıdaki adımları takip ederek gözlemelerinizi hazırlayabilirsiniz:

1. Yufkayı hazırlayın: İlk yufkayı düz bir yüzeye serin.

2. İç harcı yerleştirin: Yufkanın ortasına, hazırladığınız kıymalı harçtan bir miktar koyun.

3. Yufkayı kapatın: Yufkayı iki tarafını katlayarak iç harcın üzerine kapatın. Böylece dörtgen bir şekil elde etmiş olacaksınız.

4. Yağlayın: Gözlemenin dış kısmını hafifçe sıvı yağ ile yağlayın.

5. Pişirin: Önceden ısıtılmış bir tavada, gözlemeyi her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.

6. Servis yapın: Pişen gözlemeleri sıcak servis yaparak afiyetle tüketebilirsiniz.

Sonuç olarak, hazır yufkadan kıymalı gözleme yapmak oldukça pratik ve hızlı bir yöntemdir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Denemeniz dileğiyle!