Tavada hazır yufkadan peynirli börek nasıl yapılır?

Tavada hazır yufkadan peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu börek, özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. İşte, tavada hazır yufkadan peynirli börek yapmanın adımları.

Peynirli börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet hazır yufka
• 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanılabilir)
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı olarak üzeri için)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Peynirli börek yapımında ilk adım, peynir harcının hazırlanmasıdır.

• Peynir, bir çatal yardımıyla iyice ezilir.
• İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.

Yufkaları hazırlamak için:

• Bir yufka düz bir zemine serilir.
• Yufkanın üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ve süt karışımı sürülür.
• İkinci yufka, birinci yufkanın üzerine konulur ve aynı şekilde yağlanır.
• Bu işlem, üçüncü yufka eklenene kadar devam eder.

Yufkalar hazırlandıktan sonra iç harcı yerleştirmek için:

• Hazırlanan peynir harcı, yufkaların ortasına eşit şekilde dağıtılır.
• Yufkaların kenarları, harcın üzerini kapatacak şekilde katlanır.

Böreği pişirmek için:

• Bir tava, orta ateşte ısıtılır.
• Tavanın içine az miktarda sıvı yağ eklenir.
• Hazırlanan yufka, tavaya yerleştirilir ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir.
• Piştikten sonra, istenirse üzeri için çırpılmış yumurta sürülerek tekrar pişirilir.

Peynirli börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, çay saatlerinde veya misafir sofralarında ikram edilebilir.