Yufka sarma tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yufka sarma tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hafif yapısı ve şerbetli tatlı olmasıyla dikkat çeker. Bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilir. Yufka ve iç malzemelerinin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu tatlı, hem görselliği hem de lezzetiyle damakları şenlendirir.

Yufka sarma tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 5 adet yufka
• 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1,5 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
• İsteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi (iç harcı için)

Yufka sarma tatlısının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

2. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

3. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dörde bölün.

4. Her bir yufka parçasının üzerine eritilmiş tereyağından sürün.

5. Yufkanın geniş kenarına dövülmüş ceviz ve isteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi serpin.

6. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

7. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine kalan tereyağını dökün.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

9. Fırından çıkan tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün ve şerbetin çekmesini bekleyin.

10. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Yufka sarma tatlısı, genellikle sıcak ya da ılık olarak servis edilir. Üzerine ceviz veya hindistan cevizi serperek, yanında dondurma ya da kaymakla sunum yapabilirsiniz. Bu tatlı, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmakla birlikte, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlı alternatifi oluşturur.

Yufka sarma tatlısı, pratik yapılışı ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Misafirlerinizi ağırlarken veya özel günlerde bu tarifi deneyebilir, lezzet dolu anlar yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!