Yufkalı Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi
Bu nefis tarif, klasik fırında makarnaya yufka katmanları ekleyerek daha doyurucu ve lezzetli bir yemek sunar. Hem pratik hem de misafirlerinizi etkileyecek bir tarif!
Malzemeler:
- 250 gram makarna (penne veya fırın için uygun bir çeşit)
- 3 adet yufka
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet soğan
- 200 gram kıyma veya dilerseniz tavuk/hindi eti
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin, ardından domates salçasını ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın.
- Beşamel sos için: Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyulaşınca yarısını kaşar peyniri ile karıştırıp ocaktan alın.
- Fırın kabını yağlayın, bir yufkayı tabana serpin, üzerine haşlanmış makarnanın yarısını yayın.
- Makarnanın üzerine kıymalı harçtan bir kat serpin, biraz beşamel sos gezdirin.
- İkinci yufkayı serin, kalan makarna ve kıymalı harcı ekleyin, tekrar beşamel sosla kaplayın.
- Son yufkayı üste koyun, kalan beşamel sosu ve kaşar peynirini üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yufkaları serperken kenarlarından sarkıtarak daha iyi kapattığınızda, iç malzeme dağılmaz.
- Beşamel sosu çok koyu yapmamaya dikkat edin; süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Dilerseniz iç harcına mantar, bezelye gibi sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tarifle, yufkanın çıtırlığı ve beşamelin kremalı dokusu birleşerek harika bir lezzet sunacak. Afiyet olsun! |
.webp "Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
