Yufkasız kıymalı börek tarifi nasıl yapılır?

Yufkasız kıymalı börek, yufka kullanmadan hazırlanan, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, hamur işlerine meraklı olanlar için ideal bir seçenek sunar. İşte yufkasız kıymalı börek yapmanın detayları.

Malzemeler

Yufkasız kıymalı börek yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 400 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar

Hazırlık Aşaması

Yufkasız kıymalı börek hazırlığında ilk adım, iç harcın hazırlanmasıdır. Aşağıda bu aşamanın detayları yer almaktadır:

• Soğanlar küçük bir şekilde doğranır ve tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur.
• Ardından kıyma eklenir ve suyunu çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Doğranmış yeşil biber ve domates de eklenerek birkaç dakika daha pişirilir.
• Tuz, karabiber ve tercih edilen diğer baharatlar ilave edilir. Karışım ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Hamurun Hazırlanması

Böreğin hamurunu hazırlamak için şu adımlar izlenir:

• Bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve yoğurt karıştırılır.
• Yavaş yavaş sıvı yağ eklenerek yoğrulmaya başlanır.
• Elde edilen hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.

Böreğin Birleştirilmesi

Hamur ve iç harç hazırlandıktan sonra, börek şekillendirilir:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve açılır.
• Açılan hamurun ortasına kıymalı harç konulur.
• Hamur, kenarlarından kapatılarak şekil verilir.

Pişirme Aşaması

Börekler hazırladıktan sonra, pişirme işlemi yapılır:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar pişirilir.
• Pişen börekler fırından alınarak sıcak servis edilir.

Ekstra Bilgiler

Yufkasız kıymalı börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin:

• İç harca rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek sebze katkısı sağlanabilir.
• Peynir eklenerek daha zengin bir tat elde edilebilir.
• Baharatlar konusunda kişisel tercihlere göre değişiklik yapılabilir; kimyon, pul biber gibi baharatlar kullanılabilir.

Yufkasız kıymalı börek, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Misafirleriniz veya aileniz için zahmetsiz bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, herkesin damak zevkine hitap edecektir. Afiyet olsun!