Baklava yufkasından kadayıflı baklava nasıl yapılır?

Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olup, yufka tabanları arasında yer alan çeşitli malzemelerle zenginleştirildiğinde farklı lezzetler elde edilebilmektedir. Kadayifli baklava, ince kadayıf telinin kullanımıyla özellikle dikkat çekmektedir. Bu makalede, baklava yufkasından kadayıflı baklava yapımının detaylarına yer verilecektir.

Kadayifli baklava yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram baklava yufkası
• 300 gram kadayıf
• 200 gram tereyağı (eritilmiş)
• 250 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak tarçın

Kadayifli baklava yapımında ilk adım, kadayıfın hazırlanmasıdır. Kadayıfın ince ve havadar olması, baklavanın lezzetini artıracaktır.

Kadayif, bir kapta eritilmiş tereyağının içine konularak güzelce karıştırılır. Bu işlem, kadayıfların daha lezzetli ve çıtır bir doku kazanmasını sağlar.

Ceviz içi, ince bir şekilde doğranarak kadayıf karışımına eklenir. İsteğe bağlı olarak tarçın da eklenebilir. Tüm bu malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra bir kenara alınır.

Baklava yufkası, dikkatlice açılır ve ince bir şekilde tereyağı sürülerek kat kat yerleştirilir. Yufkaların her biri, çıtır bir doku elde etmek amacıyla tereyağı ile yağlanmalıdır.

Yufkaların yarısını yerleştirdikten sonra, kadayıf ve ceviz karışımı eşit bir şekilde yayılır. Üzerine kalan baklava yufkaları da aynı şekilde tereyağı ile yağlanarak kapatılır.

Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, baklava altın rengini alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Baklava pişerken şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Su ve toz şeker, kaynayana kadar bir tencereye konulup, kaynadıktan sonra limon suyu eklenerek 5-10 dakika daha kaynatılır.

Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine, soğuyan şerbet dökülerek tatlıyı dondurmak için biraz dinlendirilir. Şerbetin baklavaya iyice çekmesi için en az 3-4 saat beklemesi tavsiye edilir.

Kadayifli baklava, dilimlenerek servis edilirken üzerine ince çekilmiş antep fıstığı serpilebilir veya yanında dondurma ile sunulabilir.

Baklava yufkasından kadayıflı baklava, hem hazırlanışı hem de lezzeti ile özel günlerin vazgeçilmez tatlıları arasında yer almaktadır. Bu tarife sadık kalarak hazırlanan kadayıflı baklava, misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir ikram olacaktır.

Ekstra Bilgiler:- Baklava yufkasını hazır almak, işinizi kolaylaştıracaktır. Ancak evde de yufka açmak mümkündür.- Şerbetin soğuk olması, sıcak baklavanın üzerinde daha iyi bir etki yaratır.- Kadayifli baklava, dondurulabilir ve daha sonra da tüketilebilir. Bu sayede, önceden hazırlık yaparak zaman kazanabilirsiniz. Bu bilgiler ışığında, kadayıflı baklava yapımını kolaylıkla gerçekleştirebilirsiniz. Unutmayın, her tatlıda olduğu gibi, sabır ve özen, lezzeti artıran en önemli faktörlerdir.