Üçgen Kuru Yufkadan Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 6 adet kuru yufka
- 300 gram beyaz peynir (veya tercih ettiğiniz iç malzeme)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
- Çörek otu ve susam (üzeri için)
- Tuz (peynirin tuzluluğuna göre ayarlayın)
Hazırlık Aşamaları:
1. İç Malzemenin Hazırlanması:
- Beyaz peyniri bir kasede çatalla iyice ezin.
- Maydanozları ince ince doğrayarak peynire ekleyin.
- Peynir yeterince tuzlu değilse, biraz tuz ekleyip karıştırın.
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Kuru yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölerek üçgen şeklinde parçalara ayırın.
- Bir kasede sıvı yağ ve biraz suyu karıştırarak yağlı su hazırlayın.
3. Üçgen Böreklerin Sarılması:
- Bir üçgen yufka parçasını alın, geniş kısmı size bakacak şekilde tutun.
- Yufkanın geniş tarafına 1 tatlı kaşığı iç malzeme koyun.
- İç malzemeyi yufkanın kenarlarından içe doğru katlayarak sarmaya başlayın.
- Yufkayı üçgen şeklinde, katlayarak rulo haline getirin.
- Son katlamada yufkanın ucunu yağlı su ile ıslatıp yapıştırın.
4. Pişirme Öncesi Hazırlık:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu ile susam serpin.
5. Pişirme:
- Börekleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
- Üzerleri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
6. Servis:
- Fırından çıkan börekleri bir süre soğumaya bırakın.
- Ilık veya sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
- İç malzeme olarak kıyma, patates püresi veya ıspanak da kullanabilirsiniz.
- Yufkaları çok katlı sarmamaya dikkat edin, aksi halde çıtırlığı azalabilir.
- Daha sağlıklı bir seçenek için fırında pişirmeyi tercih edin, ancak tavada da kızartabilirsiniz.
|
.webp "Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
