Yufkayla haşhaşlı börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yufkayla haşhaşlı börek, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir lezzettir. İnce yufka katmanları ile hazırlanan bu börek, iç harcında kullanılan haşhaş ile zenginleşir. Hem lezzetli hem de yapımı oldukça pratik olan bu börek, kahvaltılarda veya çay saatlerinde servis edilebilir. Aşağıda, yufkayla haşhaşlı börek yapımına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları yer almaktadır.

1. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaların en altına sıvı yağ sürerek başlayın. Bu, yufkaların kıvamını artıracak ve daha çıtır bir doku kazandıracaktır.

2. Haşhaşın Hazırlanması: Haşhaş ezmesini bir kasede hafifçe çırpın. Dilerseniz içine bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Bu, haşhaşın tadını daha da belirginleştirecektir.

3. Yufkaların Katmanlanması: İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine haşhaş ezmesini eşit bir şekilde yayın. İkinci yufkayı da üstüne serin ve yine haşhaş ezmesi sürün. Bu işlemi toplamda 5 yufka ile tekrarlayın.

4. Böreğin Şekillendirilmesi: Yufkaların üst kısmını rulo şeklinde sarın. Ardından ruloyu da spiral şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.

5. Üzerine Yumurta Sürülmesi: Hazırladığınız böreğin üzerine çırpılmış yumurta sürerek, fırında pişerken güzel bir renk almasını sağlayın.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Yufkayla haşhaşlı böreği sıcak servis etmeniz, lezzetinin daha belirgin olmasını sağlayacaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yanında çeşitli yeşillikler ile birlikte servis ederek, görsel bir zenginlik de katabilirsiniz.

Yufkayla haşhaşlı börek, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalıktır. Tarife uygun olarak yapıldığında, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunmuş olacaksınız. Afiyet olsun!